النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: [حلويات] Mini Cheese Cake

  1. #1
    الصورة الرمزية Arashi
    Arashi غير متصل مراقبة عامة على الفئات العامة

    •.¸.•Dragon of Heaven龍•.¸.•

    التسجيل
    16-01-2006
    الدولة
    DoHa
    المشاركات
    8,755

    [حلويات] Mini Cheese Cake





    أقدّم لكم احدى طرق التشيزكيك وهي عبارة عن كيكة مرطرطه (يعني مرنه ) وهي أكثر الطرق نفعاً لعمل التشيزكيك الصغير الخفيف

    بشكل عام توجد أكثر من مليون طريقه لعمل التشيزكيك وهذه احدى الطرق قدّمتها لنا SHADDO وهي أكثر تماسكأ
    (رابط الموضوع)

    نعود للتشيزكيك الصغير...هذه طريقة وجدناها في احدى المجلات واسمها أيضاً "كعكة الجبن الباردة"...وفي الحقيقة هي وصفة للتشيزكيك الكبير لكننا نفضّلها بالحجم الصغير
    (جربناها بحجم كبير ونجحت)





    ملاعق قياس + كوب قياس



    خلاط عصير + خلاط للمواد الصّلبة (للطّحن) << مادري شنو يسمونه




    وعائين



    قالب خاص بالتشيزكيك الصغير: يمكن الحصول عليه من محل Tavola ويوجد منه أفرع في كل دول الخليج وأظن يوجد في الدّول العربية الأخرى...مب متأكده
    (طبعاً يمكن استخدام وعاء كبير لأنّ المقادير أساساً للوعاء الكبير)





    كوبان بسكويت دايجستيف Digestive



    200 جرام جبن فلادلفيا



    100 جرام زبدة



    علبة 397 جرام حليب نستلة المكّثف المحلّى



    علبة قشطة



    ملعقة شاي مسحوق الفانيللا



    ملعقة طعام عصير ليمون



    كيس جيلاتين 50 جرام = ملعقة طعام



    كوب ماء ساخن



    توت أزرق للزينة (يمكن أيضاَ وضع الكرز أو طبقة من الجيلي أو الشوكولاتة أو الفواكه...الخ)






    في وعاء ماء ساخن تُصب بودرة الجيلاتين وتُخلّط جيّداً مع الماء



    يجب التأكّد من عدم تكتّل الجيلاتين وازالة الكتل إن وُجدت...ثم يُترك ليبرد قليلاً



    يُطحن البسكويت ثم تُؤخذ كميّة كوبان فقط وتوضع في وعاء مضافاً إليها الزبدة وتُخلط جيّداً بأطراف الأصابع حتى تذوب الزبدة تماماً



    يجب التأكّد من أنّ البسكويت أصبح متماسكاً بتشكيله قليلاً باليد



    يوضع البسكويت في القالب ويجب الضغط عليه جيّداً



    يُترك القالب في الثلاجة ليتماسك البسكويت أكثر



    في الخلاط تُضاف المقادير التالية: الفلادلفيا - الحليب المكثّف - القشطة - الفانيللا - الليمون



    تُخلط جيّداً حتى يصبح الخليط ناعماً



    يُضاف الجيلاتين ويُخلط



    حتى يُصبح بهذا الشكل



    بعد اخراج القالب من الثلاجة يضاف الخليط فوق البسكويت باستخدام ملعقة عميقة



    يجب ترك مسافة قدرها 1.5 إلى 2 سم تقريباً لاضافة الكرز لاحقاً...ويوضع القالب في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل (والأفضل تركه لليوم التالي)



    بعد اخراج القالب من الثلاجة يجب التأكّد من سماكة الخليط



    يضاف الكرز ويعاد القالب إلى الثلاجة لمدّة ساعة



    بعد اخراج القالب ثانية من الثلاجة يتم اخراج التشيزكيك من القوالب وذلك بالضغط على الحديدة الدائريّة في كل واحد من الأسفل



    وهذا الشكل النهائي للتشيزكيك



    17-دون نزع الحديدة من أسفل التشيزكيك يتم وضعه في ورق الزينة (مع أنني أنزع الحديدة أحياناً لكن بعض أنواع الورق ليست قويّة للمحافظة على شكل التشيزكيك)



    02 : 11 :11


    المزيد من الرعب في الجزء الثاني


  2. #2
    التسجيل
    23-03-2007
    الدولة
    أطير بين الحروف
    المشاركات
    2,799

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake



    أنت رائعة أراشي
    بالفعل شعرت بالجوووووووع الشديد


    كم أحب هذه الأكلة
    يجب يجب يجب أن أجربها





    شكرا لك



    يعطيك ألف عافية


    بالمناسبة
    تنسيق الموضوع رااااااااااااائع
    ما شاء الله عنك




  3. #3
    التسجيل
    13-01-2011
    الدولة
    بيت الله
    المشاركات
    3,294

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake

    نايس شكلها يشهي
    الله يعطيك العافية

  4. #4
    Iris غير متصل °•»Łίցнт×Đαгĸηєѕs«•°
    التسجيل
    25-02-2008
    المشاركات
    6,826

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake

    نايس طبق حلو من اراشي,
    تسلمين على الاكله والموضوع,
    حلو انك شاركتينا,

    موفقه بكل خير,
    سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَةَ عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِهِ
    ..

    ..

  5. #5
    التسجيل
    29-10-2011
    الدولة
    Kuwait
    المشاركات
    938

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake

    و عليكم السلام

    يميييييييي يعطيج العافيه اراشي عالوصفه الراااائعه

    ما شاء الله تسيق الموضوع وايد حلووو ^ ^



    اول مره اشوف هذا النوع .... اختراع فعال @@

    العاده يكون مشكله ان نطلع الكيك او الحلو من هذا النوع من القوالب >_>

    لكن ألحين لقيت الحل



    يمييييي شكلها يشهي و كيوت ^ . ^

    .......

    تسلم ايدج اروش عالوصفه و بالتوفيق بالمسابقه ^ _ ^



    اكاد لا اجد الكلمات لتصف شعوري ...


    عالمنا الجميل ... المنتدى .... سيرحل ...


    تعلمت الكثير ... و شاركت الكثير ...


    ذكريات ...


    كم انا محظوظه انني كنت من اعضاء المنتدى .... وفي قلبي سأظل و ستظلون اعضاء المنتدى الى الابد ....


    وداعا ... يا عالمنا الجميل ... وداعا...










    :Twitter: @Blue_Rose1991

  6. #6
    Camellia غير متصل عضوة مميزة في منتديات فاينل فانتسي
    °•. Ťђę ąℓқγŗīệ .•°
    التسجيل
    20-11-2010
    المشاركات
    1,169

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake



    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته .

    Cheese Cake ,, ناوية عليّ أنتِ ؟!
    أحب هذا الحلى كثير و ذقته بأنواع كثير و حتى اللي بالتوت الأزرق أدمنت عليه ,
    اسمه توت أزرق بس لونه بنفسجي << اللون المفضّل ,,

    المهم الموضوع يجنن شرحك بالخطوات المصوّرة رائع جداً , حبيته يعطيك العافية ,
    و صحة و عافية على قلبك .


  7. #7
    الصورة الرمزية Arashi
    Arashi غير متصل مراقبة عامة على الفئات العامة

    •.¸.•Dragon of Heaven龍•.¸.•

    التسجيل
    16-01-2006
    الدولة
    DoHa
    المشاركات
    8,755

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake

    تسلمون جميعا عالردود الحلوه ^^


    كاميليا طلعتي مدمنه مثلي XD
    وصح أحلى شي بالتوت الازرق (البنفجسي XP)
    احيانا أستبدله بالفراوله المعلبه لو التوت مب متوفر في السوق @@

    02 : 11 :11


    المزيد من الرعب في الجزء الثاني


  8. #8
    Akira غير متصل مراقب في منتديات الأنمي
    mpéгoг ỏf ďé ώỏrlđ
    التسجيل
    01-01-2009
    المشاركات
    2,609

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake

    ما شاء الله حلو الكيك

    طعمه لذيذ و له خيارات كثيره بوقت اكون بـcafe مع الزملاء يقوموا يختاروا هذا الكيك دائماً!
    ماقد تذوقت بالتوت من موضوعك صار لازم اجربة المرة القادمة بإذن الله..

    الله يعطيك العافية اروش

  9. #9
    الصورة الرمزية Arashi
    Arashi غير متصل مراقبة عامة على الفئات العامة

    •.¸.•Dragon of Heaven龍•.¸.•

    التسجيل
    16-01-2006
    الدولة
    DoHa
    المشاركات
    8,755

    رد: [حلويات] Mini Cheese Cake

    ^^^
    اللي في الكفايهات احلى من شغل البيت...أظن لأنهم يسوونها بالفرن مب الثلاجه (عندي طريقه بالفرن بجربها @@)
    بالتوت وحتى بالفراوله لذيذ X3 بعضهم يحطون فوقه شوكولاته فاتحه او الغامجه يطلع شيييي @.@
    الله بعافيك وشكرا ^^

    02 : 11 :11


    المزيد من الرعب في الجزء الثاني


الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •